Une semaine en montagnes russes

Bonjour à toutes et à tous !

J'ai survécu à ma première semaine complète dans le nouvel appartement. Je m'y habitue encore, mais on va y arriver, d'une manière ou d'une autre :D Côté nourriture aussi, ce fut une semaine mouvementée — un mélange de repas sains et d'un peu de junk food. Honnêtement, ce n'est pas que je ne peux pas m'en passer, parce que je le pourrais facilement, ce n'est pas un grand combat — c'est juste que ça fait du bien parfois. D'autant qu'entre mes deux opérations je ne pouvais rien manger de tout ça, donc ça faisait environ 9-10 mois que je n'avais rien mangé de « vilain ». Alors en ce moment, ça fait plaisir de retrouver les saveurs d'avant avec ce nouvel intestin. Bien sûr, tout avec modération — ne jamais en abuser, et tout ira bien.

Justement, l'autre jour, j'ai lu un article en ligne sur une étude montrant que le cancer colorectal est malheureusement assez fréquent de nos jours chez les jeunes générations — oui, ma propre génération ; je considère encore les millennials comme jeunes xD. Selon l'étude, c'est en grande partie parce que les gens mangent énormément de junk food, de fast-food, d'aliments ultra-transformés et de plats préparés, et bien sûr un tas d'autres facteurs entrent en jeu, comme la sédentarité. Donc avec ce nouveau projet, il semblerait — du moins en théorie — que je puisse contribuer à prévenir cette sale maladie. C'est en partie tout l'intérêt de cette nouvelle façon de manger. Ça m'a fait du bien de réaliser que je vais réellement dans la bonne direction.

Je ne veux pas m'éterniser sur les repas de la semaine dernière, mais je vais quand même les décrire un peu en détail — juste pas trop. (Honnêtement, je ne veux pas toujours tout décortiquer à ce point, parce que je ne sais pas à quel point ça intéresse les gens, mais pour l'instant je continue à entrer dans les détails :D)

La semaine a commencé par une envie d'asiatique qui m'a frappé de nulle part, alors j'ai préparé un petit riz sauté au poulet, aux œufs et à la sauce soja. C'était très réussi — je ne l'avais jamais fait exactement comme ça, et j'ai été surpris de voir à quel point tout s'accordait bien. Seul bémol : en le mangeant, je me suis dit qu'un élément croquant aurait été le bienvenu — des légumes, peut-être de l'oignon. Tant pis, la prochaine fois. J'avais aussi envisagé d'y ajouter des petits pois, mais j'y ai renoncé, car je ne sais pas encore comment mon intestin tolère les peaux.

Ensuite est venu un repas express, faute de temps pour cuisiner : des ramen coréens instantanés, que j'ai relevés avec ma propre sauce soja et deux œufs cassés dedans pendant la cuisson. Dans l'ensemble c'était correct, même si j'ai un peu raté les œufs — ils n'ont pas eu la texture que je visais. La prochaine fois, promis.

En milieu de semaine, un bon plat hongrois de pommes de terre au paprika — sauf qu'au lieu des saucisses habituelles, j'ai mis du jambon, plus quelques petits morceaux de kolbász pour faire bonne mesure. C'était dément. Même si je pense avoir un peu raté celui-là aussi, car ça n'avait pas du tout le vrai goût de pommes de terre au paprika. L'histoire : c'était trop liquide, alors j'ai voulu l'épaissir — j'ai décidé d'ajouter de la crème aigre. Ouais, pas ma meilleure idée xD

Puis la première vraie junk food de la semaine est arrivée, sous la forme d'une assiette de gyros. Même si je ne suis pas totalement sûr que ça compte vraiment comme de la « junk », vu que la viande était fraîche et qu'il n'y avait rien à redire par ailleurs — peut-être que les pommes de terre frites n'étaient pas la partie la plus saine. Bref, ça faisait une éternité que je n'avais pas mangé de gyros, alors ça a fait mouche.

S'en est suivie une pizza au salami... oui, c'est là que les choses ont commencé à prendre de l'élan (spoiler : il y a encore de la junk food au programme cette semaine xD). Ensuite, une cuisse de poulet avec de la purée, préparée par ma belle-mère — les bonnes saveurs réconfortantes de la maison, exactement comme il se doit.

Le week-end, ma femme et moi sommes sortis nous promener et avons mangé des lángos au bord du Danube. Rien ne vaut un vrai lángos hongrois avec crème aigre et fromage — sauf que moi, tout à fait par hasard (enfin, à quel point est-ce un hasard, vraiment xD), j'ai fini par manger le mien avec des morceaux de bacon et de la sauce au cheddar xD Que dire, une combinaison de saveurs plutôt innovante, haha. Je n'avais encore jamais mangé de lángos avec de la sauce cheddar façon cinéma. Ma femme a fait remarquer que j'essaie toujours les trucs les plus bizarres — et oui, c'est vrai 😀

Comme promis, j'ai clôturé la semaine avec une dernière tournée de junk food : au même endroit, au bord du Danube, un cheeseburger avec des frites de patate douce. Le seul hic : avant même de pouvoir commencer à manger, j'ai dû retirer les graines de sésame du pain une par une — une expérience véritablement magique. Le temps que je finisse, c'était froid, et honnêtement le goût n'avait rien de spécial non plus, plutôt moyen. Tant pis. Je ne mentionne même pas les quelques bières descendues avec cette chaleur. Donc, avec le recul, ce n'était peut-être pas la semaine la plus saine — ou disons que ça s'est à peu près équilibré :D La semaine prochaine je ferai plus attention, juré !

Sinon, un tas de choses m'ont traversé l'esprit cette semaine. Mon cerveau tourne en permanence avec des plans et des objectifs, et j'arrive à peine à tout noter. Par exemple, je me suis dit que je devrais peut-être commencer à consigner ce que je mange et ce que je veux manger, pour avoir plus de données pour la future application web, et pouvoir la développer plus vite grâce à toutes ces informations. Ça va demander pas mal de travail à mettre en place, mais je vais peut-être tenter le coup — ça aidera aussi le blog, parce que sinon j'en oublierais sûrement la moitié.

J'avais aussi prévu des plats méditerranéens, mais ça ne s'est finalement pas fait cette semaine :D Je vais essayer de me rattraper cette semaine — j'ai déjà repéré une bonne recette, et j'en parlerai dans le prochain article. Je voulais aussi manger du thon, et j'y suis finalement parvenu sous forme d'un petit pâté — même si depuis ce fameux incident avec toutes les arêtes, je m'en méfie un peu. Je finirai par surmonter cette peur.

Pour terminer, quelque chose en dehors de la nourriture, pour une fois.

Cette semaine, je recommence enfin à m'entraîner. À cause de l'opération, je ne pouvais imposer aucun effort à mon corps, mais j'attendais cette semaine avec tellement d'impatience — ça va faire un bien fou de bouger à nouveau. Je vais d'ailleurs aller courir sur une belle piste. J'ai aussi commandé une ceinture abdominale pour l'occasion, pour prévenir la formation d'une hernie et protéger la zone opérée sur mon ventre. En plus de ça, mon pote et moi, on s'éclipse jeudi dans une salle de sport du centre-ville. Franchement, j'ai hâte — ça devrait être bien, il faut juste que je fasse très attention à moi.

Enfin, j'ai eu une révélation assez étrange, que je n'attendais pas après 35 ans sur cette terre : les trucs de survie m'attirent. Genre dormir dehors dans les bois quelques jours — avec ou sans tente —, cuisiner (avec de la nourriture apportée ou ce que je trouve sur place), faire du feu, ce genre de choses. J'adorerais vraiment essayer un jour. Je regarde des tonnes de vidéos là-dessus en ligne, et ça me ressource vraiment. Peut-être qu'un jour j'irai vraiment le faire au lieu d'en rêvasser — mais pour l'instant, avec tout ce qu'il y a en cours, je ne pense pas que j'en aurais le temps. Et il y a encore un tas d'autres choses que je veux faire et que je n'ai même pas mentionnées — je pourrais probablement en remplir 10 pages, ce que je ne devrais pas faire, vu que c'est déjà l'article le plus long que j'aie écrit jusqu'ici 😀

Merci beaucoup de me permettre d'écrire ici à nouveau — que quelqu'un le lise un jour ou non.

PS : je suis littéralement en train de cuisiner un plat grec de poulet avec du riz et du tzatziki pendant que j'écris ceci 😀

À bientôt, et bon appétit ! :D