Una semana de montaña rusa

¡Hola a todos!

He superado la primera semana completa en el piso nuevo. Todavía me estoy acostumbrando, pero ya nos haremos a ello de alguna manera :D En cuanto a la comida, también fue una semana movida — una mezcla de comidas sanas y un poco de comida basura. Seré sincero: no es que no pueda aguantar sin ella, porque perfectamente podría, no es ningún gran sacrificio — simplemente a veces apetece. Sobre todo porque entre mis dos operaciones no podía comer nada de eso, así que llevaba unos 9-10 meses sin probar nada «malo». Así que ahora sienta bien volver a disfrutar de los sabores de antes con este nuevo intestino mío. Eso sí, todo con moderación — sin pasarse nunca, y no habrá problema.

Justo el otro día leí un artículo en internet sobre un estudio que muestra que el cáncer colorrectal es, por desgracia, bastante frecuente hoy en día entre las generaciones más jóvenes — sí, mi propia generación; a los millennials todavía los considero jóvenes xD. Según el estudio, esto se debe en gran parte a que la gente come muchísima comida basura, comida rápida, alimentos ultraprocesados y platos precocinados, y por supuesto también influyen muchos otros factores, como el sedentarismo. Así que con este nuevo proyecto mío, parece que — al menos en teoría — puedo ayudar a prevenir esa fea enfermedad. Esa es parte de la esencia de esta nueva forma de comer. Fue una buena dosis de refuerzo positivo darme cuenta de que realmente voy en la dirección correcta.

No quiero extenderme una eternidad con las comidas de la semana pasada, pero las describiré con cierto detalle — solo que sin pasarme. (La verdad es que no quiero diseccionarlo siempre tan a fondo, porque no sé cuánto le interesa a la gente, pero de momento sigo entrando en detalles :D)

La semana arrancó con un antojo asiático que me golpeó de la nada, así que preparé un arroz frito con pollo, huevo y salsa de soja. Salió genial — nunca lo había hecho exactamente así, y me sorprendió lo bien que quedó todo junto. Lo único es que, mientras lo comía, se me ocurrió que algo crujiente le habría venido bien — alguna verdura, quizá cebolla. Bueno, la próxima vez. De hecho también me planteé añadirle guisantes, pero lo descarté, porque aún no sé qué tal tolera mi intestino las pieles.

Luego vino una comida exprés, porque no tenía mucho tiempo para cocinar: ramen coreano instantáneo, que animé con mi propia salsa de soja y dos huevos cascados dentro mientras se cocía. En general quedó decente, aunque los huevos me salieron regular — no consiguieron la textura que buscaba. La próxima vez, seguro.

A mitad de semana tocó un buen plato húngaro de patatas al pimentón — solo que en vez de las salchichas de siempre usé jamón, más unos trocitos de kolbász para rematar. Estaba brutal. Aunque creo que este también lo estropeé un poco, porque no sabía en absoluto a patatas al pimentón de verdad. La historia es que quedó demasiado caldoso y quise espesarlo — se me ocurrió añadirle nata agria. Sí, no fue mi mejor idea xD

Luego llegó la primera comida basura de verdad de la semana, en forma de plato de gyros. Aunque no estoy del todo seguro de cuánto cuenta realmente como «basura», porque la carne era fresca y no tenía nada de malo — quizá las patatas fritas en aceite no eran la parte más sana. En fin, hacía siglos que no comía gyros, así que me supo a gloria.

A eso le siguió una pizza de salami... sí, aquí la cosa empezó a coger carrerilla (spoiler: más comida basura en camino esta semana xD). Después vino un muslo de pollo con puré de patatas, hecho por mi suegra — los reconfortantes sabores caseros de siempre, exactamente como deben ser.

El fin de semana, mi mujer y yo salimos a pasear y comimos lángos a orillas del Danubio. No hay nada mejor que un buen lángos húngaro con nata agria y queso — solo que yo, por pura casualidad (bueno, ¿cuánto de casualidad tiene esto? xD), acabé comiéndome el mío con trocitos de bacon y salsa de queso cheddar xD Qué puedo decir, una combinación de sabores bastante innovadora, jaja. Nunca había comido lángos con salsa cheddar estilo cine. Mi mujer comentó que siempre pruebo las cosas más raras — y sí, tiene razón 😀

Como prometí, cerré la semana con una ronda más de comida basura: en el mismo sitio junto al Danubio, una hamburguesa con queso y patatas de boniato. El único contratiempo fue que, antes de poder empezar a comer, tuve que quitar las semillas de sésamo del pan una por una — una experiencia verdaderamente mágica. Para cuando terminé, se había enfriado, y sinceramente el sabor tampoco era nada especial, más bien del montón. En fin. Ni voy a mencionar el par de cervezas que cayeron con este calor. Así que, mirando atrás, quizá no fue la semana más sana — o digamos que quedó más o menos en tablas :D ¡La semana que viene prestaré más atención, lo juro!

Por cierto, esta semana me han rondado un montón de cosas por la cabeza. Mi cerebro no para de dar vueltas a planes y metas, y apenas doy abasto para apuntarlo todo. Por ejemplo, se me ocurrió que quizá debería empezar a registrar lo que como y lo que quiero comer, para tener más datos de cara a la nueva aplicación web y poder desarrollarla más rápido con toda esa información. Va a ser bastante trabajo montarlo, pero puede que lo intente — también le vendrá bien al blog, porque si no, seguro que se me olvida la mitad.

También había planeado algunos platos mediterráneos, pero al final no salió esta semana :D Intentaré compensarlo esta próxima — ya tengo fichada una buena receta, y escribiré sobre ella en la próxima entrada. También quería comer atún, y al final lo conseguí en forma de un pequeño paté — aunque desde aquel incidente con todas las espinas le tengo un poco de respeto. Ya superaré ese miedo.

Para terminar, algo fuera del mundo de la comida, para variar.

Esta semana por fin vuelvo a entrenar. Por la operación no podía someter mi cuerpo a ningún esfuerzo, pero llevaba esperando esta semana muchísimo — va a sentar tan bien volver a moverse por fin. Ya me voy a correr un poco a una buena pista. También he pedido una faja abdominal para ello, para prevenir que se forme una hernia y cuidar la zona quirúrgica de mi abdomen. Además, mi colega y yo nos escapamos el jueves a un gimnasio del centro. La verdad, tengo ganas — estará bien, solo tengo que tener mucho cuidado conmigo mismo.

Por último, tuve una revelación bastante extraña que no esperaba después de 35 años en este mundo: me atraen las cosas de supervivencia. Como dormir en el bosque unos días — con tienda o sin ella —, cocinar (ya sea con comida que lleve o con lo que encuentre allí), hacer fuego, ese tipo de cosas. Me encantaría probarlo algún día. Veo un montón de vídeos sobre esto en internet, y de verdad que me llena de energía. Quizá algún día vaya y lo haga de verdad en vez de solo soñar despierto — pero por ahora, con todo lo que tengo entre manos, no creo que me diera tiempo. Y todavía hay un montón de cosas más que quiero hacer y que ni he mencionado — podría llenar 10 páginas con ello, cosa que no debería, porque esta ya es la entrada más larga que he escrito hasta ahora 😀

Muchas gracias por dejarme escribir aquí de nuevo — independientemente de si alguien lo lee alguna vez o no.

PD: literalmente estoy cocinando un plato griego de pollo con arroz y tzatziki mientras escribo esto 😀

¡Nos vemos, y buen provecho! :D